Гарвардские ученые доподлинно установили, почему дети в возрасте от восьми до семнадцати лет страдают повышенным кровяным давлением. Это происходит потому, что их родители кормят их блюдами, в которых содержание соли превышено в несколько раз и оставляет далеко позади все мыслимые нормы. Современные американские дети, в отличие от их сверстников, живущих десятью годами ранее, на двадцать семь процентов чаще страдают от повышенного кровяного давления. А виной всему значительное содержание натрия в тех продуктах и блюдах, которые пресыщены солью.

             Для того, чтобы это установить, ученые Гарварда исследовали большую группу детей. Испытуемые получали две тысячи триста миллиграмм натрия при норме в одну тысячу пятьсот миллиграмм. В результате, восемьдесят процентов детей в контрольной группе показали значительное повышение кровяного давления. В настоящее время современные американские родители практически совсем не внимают рекомендациям, которые дают им детские диетологи. Отсюда и те повышенные показатели, которые наблюдаются у их детей из-за пристрастия к соленой пище. Первые подобные исследования проводились в период с восемьдесят восьмого по девяносто четвертый год прошлого века.